Nestville Park | Hniezdne | Expozícia liehovarníctva

Ostatná aktualizácia: 07. jún 2026

Návštevy: 417

Prečo by ste mali navštíviť Nestville Park v Hniezdnom, aj keď ste trebárs abstinenti? Nie je to tu len o alkohole, ale aj o histórii a čokoláde. Toto je cesta k slovenskému tekutému zlatu.

Predstavte si malebnú podtatranskú prírodu, čistú horskú vodu a stáročnú tradíciu, ktorá vyústila do svetového unikátu. Nemusíte cestovať do Škótska ani do Írska, aby ste zažili atmosféru prvotriednej destilérie. Stačí zavítať na severný Spiš, do nenápadnej obce Hniezdne pri Starej Ľubovni, kde sa nachádza Nestville Park – domov prvej slovenskej whisky.
Hneď na začiatku, netypicky, prezradím tajomstvo, ktoré sa na prehliadke dozviete až na konci. Názov areálu je čistokrvná slovenská slovná hračka. Vznikol spojením anglických slov Nest (Hniezdo) a Village (Dedina), čo by mohol byť doslovný preklad názvu obce Hniezdne. Či už ste nadšencom poctivého remesla, histórie alebo len hľadáte tip na skvelý víkendový výlet, Expozícia tradičných remesiel a liehovarníctva vás doslova vtiahne do deja.

Od dreva k najmodernejšej fabrike a prísnemu colnému dozoru

Prehliadka Nestville Parku vás prevedie tromi hlavnými časťami. V historickej expozícii ožívajú tradičné remeslá severného Spiša ako kováčstvo, rezbárstvo či debnárstvo, pričom najväčším lákadlom je historická destiléria z 18. storočia. Spiš má v tomto smere obrovskú váhu, keďže sa opiera o historický dokument z roku 1756, ktorý potvrdzuje existenciu najstaršieho zachovaného liehovaru v strednej Európe pod neďalekým Ľubovnianskym hradom.

Z histórie prejdete rovno do jednej z najmodernejšej rafinérií na výrobu alkoholu v Európe. Fotografie, ani videá z tejto časti u nás nehľadajte. Každý výrobca si stráži svoje tajomstvá. V každom prípade si pripravte nosy, vône/alebo zápachy fermentovaného jačmeňa, alebo iných obilovín sú neočakaváteľne vtieravé.
Postupne sa presúvame od obrovských síl, k mamutím nádržiam a nakoniec končíme pri tých menších, ale plných hotového destilátu. Tu sprievodcovia s obľubou vysvetľujú, ako nekompromisne funguje legislatíva a daňový dozor. Celý areál funguje v režime colného skladu. Od momentu, kedy alkohol vytečie z destilačnej kolóny, patrí štátu a je pod neustálym dohľadom Colného úradu. Všetky trubky, ventily a meradlá sú zaplombované. S alkoholom sa nesmie obchodovať, kým sa neodvedie spotrebná daň a fľaše nedostanú štátny kolok. Štát si takto stráži svoj príjem z každej kvapky.

Umelecký skvost a tajomstvo zrenia v sudoch

Prehliadka vrcholí v Rezbárskej sieni, ktorej dominuje jeden z najväčších vyrezávaných drevených basreliéfov v Európe. Miestni umelci na ňom pracovali sedem rokov, je vyrezaný z jedného kusa lipového dreva a zobrazuje tradičný život na Spiši. Práve v tejto sieni, kde v sudoch odpočíva whisky, sa dozviete o takzvanej „anjelskej dani“. Keďže drevo je porézne a dýcha, každý rok sa prirodzene odparí približne 1 až 2 % objemu whisky – tento podiel si obrazne berú anjeli.

Základom úspechu Nestville Whisky sú tri kľúčové ingrediencie: podzemná voda z Belianskych Tatier bohatá na minerály, starostlivo vybrané spišské obilie a zrenie v sudoch z bieleho amerického duba. Tieto sudy sa vykupujú z USA, kde v nich predtým zrel pravý bourbon. Podľa tamojších zákonov totiž bourbon môže zrieť len v nových sudoch, takže použité, no vanilkovými tónmi nasiaknuté drevo je ideálnym domovom pre slovenskú whisky.

Experiment s agátom: Keď sa z neúspechu stane zberateľská rarita

Súčasťou príbehu Nestville je aj odvaha experimentovať, hoci to niekedy nevydá podľa predstáv. V liehovare sa pokúsili o unikátny pokus a nechali whisky zrieť v sudoch zo slovenského agátu. Tento experiment dopadol z hľadiska masovej produkcie zle. Agátové drevo dalo vysokopercentnému destilátu netradičné žlto-zelenkasté sfarbenie, ostrú horkosť a agresívne zelené, bylinkové až trávnaté tóny namiesto očakávanej hrejivej sladkosti.
Agátové sudy praskali a whisky sa znehodnocovala.

Napriek tomu si dnes v Nestville túto agátovú edíciu nesmierne cenia. Keďže išlo o obmedzený pokus, z tejto série (známej ako Master Blender 2019 Agát) zostalo žalostne málo fliaš. Pre fajnšmekrov a zberateľov je to dnes absolútna a vyhľadávaná rarita. Chuť je totálne odlišná od všetkého ostatného na trhu, je výrazne špecifická, suchá, s tónmi agátového medu a korenia, vďaka čomu hodnota týchto fliaš neustále rastie.

Zážitok pre celú rodinu

Areál v Hniezdne sa rozrástol na komplexné centrum zážitkov. Hneď vedľa expozície nájdete čokoládovňu Nestville Chocolate s ručne robenými pralinkami, remeselný pivovar Nestville Taberna s lokálnou kuchyňou a pre rodiny s deťmi je k dispozícii veľké ihrisko či jazdecký areál Nestville Horse.

Ak plánujete návštevu expozície liehovarníctva, odporúčame vám rezervovať si termín vopred, najmä počas víkendov. Prehliadka so sprievodcom trvá približne 90 minút a jej vyvrcholením je ochutnávka priamo v zrieďovacom sklade, kde pre vodičov a neplnoletých majú pripravenú nealkoholickú alternatívu. Prípadne si môžete sami nafľašovať svoju vlastnú wisky, ako sme to urobili my...(viď video)
Nestville Park je jasným dôkazom, že poctivé slovenské produkty sa dokážu bez problémov rovnať svetovej špičke.